Cerca nel Forum

INGREDIENTI Stampo da 22 cm 145g di farina 5g di cacao amaro 150g di zucchero semolato 90g di caffè (temperatura ambiente) 60g di olio di semi (a piacere) 3 uova intere 2 cucchiaini colmi di lievito per dolci Per la farcitura 50g di burro 50g di zucchero a velo 50g di caffè anche caldo 100g di cioccolato fondente Per la decorazione 250g di panna da montare Un cucchiaio di cacao amaro Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con un paio di cucchiai di zucchero in dotazione per la ricetta Mescolate gli ingredienti umidi: olio uova e caffè tiepido Setacciate in una ciotola la farina con il cacao zucchero e il lievito. Unite gli ingredienti umidi con le polveri e incorporate delicatamente gli albumi montati. Prendete uno stampo, appoggiate sulla base un cerchio di carta da forno tenendolo fermo sul fondo con un po’ di burro. Non imburrare i bordi dello stampo. Versate il composto e cuocete per circa 45 minuti a 170 gradi Preparate la farcitura. Tritate il cioccolato a coltello, unitelo al caffè caldo, versate in un pentolino e aggiungete il burro con lo zucchero a velo, fate sciogliere dolcemente. Lasciate intiepidire e fate addensare leggermente. Tagliate a metà la torta , adagiate la crema e coprite con l’altra metà. Decorate la superficie con panna montata e una spolverata di cacao amaro

Ingredienti torta alla menta soffice da 22 cm di diametro 200 g di farina 00 50 g di fecola di patate 3 uova medie 130 g di zucchero semolato 140 ml di latte intero 60 ml di sciroppo di menta 80 ml di olio di semi di arachidi o girasole 10 g di lievito per dolci 1 pizzico di sale Montate le uova insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico fino a renderle gonfie e spumose. Aggiungete il latte e lo sciroppo di menta continuando a montare con lo sbattitore. Setacciate la farina 00, la fecola e il lievito e inseriteli nella ciotola alternandoli insieme all’olio di semi. In ultimo aggiungete il pizzico di sale e mescolate. Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm di diametro. Cuocete in forno statico e preriscaldato a 160° per circa 45-50 minuti. I tempi variano da forno a forno, controllate con uno stecchino per vedere se è cotta. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta alla menta e fate completamente raffreddare prima di servirla. Cospargete di zucchero a velo e servite. Conservatela sotto campana di vetro o ben al riparo dall’umidità per massimo 3 giorni.

Ingredienti: 200 gr. di farina 00 per dolci, 200 gr. di zucchero, 75 gr. di cacao amaro, 450 gr. di latte (o acqua), 1 bustina di lievito per dolci 40 gr. di olio di mais o girasole. Procedimento: Setacciare le polveri, unire l’olio e il latte e mescolare ben bene. Versare in una tortiera da 24 cm. di diametro e cuocere a 180° per circa 40 minuti, controllare con lo stuzzicadenti. Cospargere a piacere con zucchero a velo.

Ingredienti 200 gr di farina 00 90 gr di acqua 2 uova 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b. 100 gr di zucchero di canna 80 gr di olio di mais o girasole 1 pizzico di sale 2 mele dolci e grandi 1 limone Procedimento Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine più o meno grandi e irroratele con il succo di un limone per non farle annerire. In una terrina capiente montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l’acqua e l’olio, alternandoli, senza mai smettere di montare. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito, la cannella e un pizzico di sale, continuate a montare. Alla fine aggiungete le mele e mescolate, ma tenetene da parte un po’ per la decorazione della torta in superficie. Rivestite con un foglio di carta da forno uno stampo di 22 cm di diametro e versate l’impasto, ricoprite con le mele rimaste. Spolverizzate con un po’ di zucchero di canna la superficie e infornate a 180°C per 45 minuti.

300 gr di farina 00 60 gr di cacao amaro (circa 3 cucchiai) 200 gr di zucchero semolato 3 uova 100 ml di olio di semi di girasole 200 ml di latte intero 1 bustina di lievito per dolci la buccia grattugiata d’arancia ( e il succo come aroma) zucchero a velo per coprire Procedimento: In una ciotola bella capiente aggiungete le uova mescolate, aggiungete l’olio di semi di girasole, il latte intero e il succo d'arancia. Mescolate il tutto e leggermente con una frusta elettrica o a mano. Aggiungete la farina 00 , zucchero semolato, il cacao ed lievito per dolci, mescolare; è importante che il composto sia ben omogeneo, è una torta che non occorre montare. Aggiungete il composto in una teglia da 24 cm di diametro. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per 40/45 minuti e come sempre per ogni torta, fate la prova stecchino per verificarne la cottura. Spolverate di zucchero a velo.

INGREDIENTI: 4 mele piuttosto grosse 3 etti di farina mezzo bicchiere di olio di girasole mezzo bicchiere di acqua mezzo bicchiere di latte 3 uova 130g di zucchero la buccia gratuggiata di un limone succo di limone un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci Sbucciare le mele, tagliarle a fettine di uno spessore di circa due cm e metterle in una ciotola con il succo di un limone e la buccia precedentemente grattuggiata. Battere con il frullatore a fruste le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungere uno dietro l'altro i seguenti ingredienti: olio l'acqua il latte la farina con il lievito Lasciare riposare per 5 minuti. Ora imburriamo e infariniamo una teglia da forno, meglio se rettangolare, inseriamo l'impasto e ricopriamolo con le mele messe da parte con il succo di limone e la buccia gratuggiata. Infornare a 180° per 50m circa.

INGREDIENTI: 300 g di farina 200 g di zucchero 1 bustina di lievito 3 uova 100 ml latte 80 g di burro o 100ml di olio di semi di girasole 70 ml di sciroppo menta 120 g di gocce di cioccolato fondente Per la crema: 120 ml di panna 125 g di cioccolato Per decorare: 200 g. di cioccolato fondente, che messo sulla torta calda si scioglierà da solo. Basta solo livellare con un cucchiaio o una spatolina. PROCEDIMENTO Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito. In un’altra ciotola sbattere le uova con latte, burro e sciroppo di menta. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare il tutto. Infine, completare con le gocce di cioccolato. Versare il composto nella tortiera imburrata e infarinata. Cuocere a 180 gradi a forno statico, per 35-40 minuti. Per la crema: Scaldare la panna e quando arriva a bollore, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato. Glassare la torta, farla raffreddare e decorare con il cioccolato fondente.