Torta di Mele e Cannella

[LadyTheCat]

• 6 mele grandi
• 2 uova
• 10 cl di latte
• 70gr di farina
• 50gr di zucchero
• 20gr di burro od olio di semi di girasole
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale

 

Metti le uova in una ciotola, Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia e sbattere con una frusta a mano fino a ottenere un composto spumoso, Quindi aggiungere il latte e il burro fuso, e integrare bene. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene.

Mescolare fino a quando non ci sono grumi e si forma una pasta né troppo liquida né troppo soda. Sbucciare le mele e tagliarle molto finemente. Mettere le mele nella ciotola della pasta e mescolare bene fino a quando le mele non saranno ben impregnate.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere per 35 minuti. Bucherellare la torta con uno stuzzicadenti di legno per vedere se è ben cotta all'interno. Una volta sfornata, potete consumarla tiepida, appena spolverata di zucchero a velo, accompagnata con una salsa al caramello, gelato o panna montata.