Torta di Mele all'acqua

[LadyTheCat]

Ingredienti

200 gr di farina 00

90 gr di acqua

2 uova

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

100 gr di zucchero di canna

80 gr di olio di mais o girasole

1 pizzico di sale

2 mele dolci e grandi

1 limone

Procedimento

Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine più o meno grandi e irroratele con il succo di un limone per non farle annerire.

In una terrina capiente montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite l’acqua e l’olio, alternandoli, senza mai smettere di montare.

Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito, la cannella e un pizzico di sale, continuate a montare.

Alla fine aggiungete le mele e mescolate, ma tenetene da parte un po’ per la decorazione della torta in superficie.

Rivestite con un foglio di carta da forno uno stampo di 22 cm di diametro e versate l’impasto, ricoprite con le mele rimaste.

Spolverizzate con un po’ di zucchero di canna la superficie e infornate a 180°C per 45 minuti.