Torta di mele della mamma

[LadyTheCat]

INGREDIENTI:

• 4 mele piuttosto grosse
• 3 etti di farina
• mezzo bicchiere di olio di girasole
• mezzo bicchiere di acqua
• mezzo bicchiere di latte
• 3 uova
• 130g di zucchero
• la buccia gratuggiata di un limone
• succo di limone
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine di uno spessore di circa due cm e metterle in una ciotola con il succo di un limone e la buccia precedentemente grattuggiata. Battere con il frullatore a fruste le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungere uno dietro l'altro i seguenti ingredienti:

• olio
• l'acqua
• il latte
• la farina con il lievito

Lasciare riposare per 5 minuti.

 

Ora imburriamo e infariniamo una teglia da forno, meglio se rettangolare, inseriamo l'impasto e ricopriamolo con le mele messe da parte con il succo di limone e la buccia gratuggiata. Infornare a 180° per 50m circa.